Antipasti
Misticanza di Erbe e Fiori del Monte Baldo 10 €
Prosciutto Crudo di Soave con Fichi 15 €
Cecina de Leon con Crostoni al Pomodoro 20 €
Calamari Crudi con Uovo di Quaglia, Caviale, Zenzero e Soia 22 €
Caprese di Burrata di Latte Murgese 15 €
Baccalà Mantecato con Polenta Abbrustolita 18 €
Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli 15 €
Tartare di Manzo – Uovo, Capperi, Acciughe, Senape gr 140/18 €
Calamaretti Spillo Fritti con Lime e Jalapeño 24 €
Petto d’Anatra Affumicato con Frutta Secca e Miele 16 €
Lumache alla Bourguignonne 6 pz 12 € or 12 pz 24 €
Acciughe Cantabriche, Burrata e Foglie di Cappero gr 80/18 €
Le Tre Polente con: Sopressa, Gorgonzola, Gras Pistà 12 €
Melanzane alla Parmigiana 14 €
Primi
Risotto con Vino Amarone 18 €
Risotto con Porcini e Timo 20 €
Calamarata “Pastificio Gentile” con King Crab, Fiori di Zucchine e Basilico 26 €
Bigoli con Acciughe, Stracciatella di Burrata e Pane Tostato all’Aglio 16 €
Gazpacho con Astice Abbrustolito e Basilico 18 €
Tortellini di Valeggio con Tartufo Nero e Parmigiano Croccante 20 €
Pasta e Fagioli Tiepida alla Veneta 14 €
Secondi
Filetto di Maiale Tranquillo con Funghi Porcini Abbrustoliti 22 €
Trancio di Pescato del giorno con Verdure Croccanti 24 €
Chateaubriand di Cavallo alla Senape con Cipolle al Sale 500 gr/50 €
Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate 20 €
Pollo Ruspante Arrosto con Patate Ratte 20 €
Selezione di Formaggi 16 €