Antipasti
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi con giardiniera di Verdure 15 €
Insalata tiepida di Gallina in agrodolce con Capperi e Pinoli 15 €
Acciughe cantabriche, Burrata e Pomodoro confit gr 80/ 20 €
Nervetto di Vitello gratinato con Fagioli cannellini,
Cipolla e Prezzemolo 14 €
Patate, Parmigiano e Tartufo nero “in Cipolla” 20 €
Baccalà mantecato con Polenta abbrustolita 18 €
Calamaretti spillo fritti con Lime e Jalapeño 20 €
Tartare di Manzo con Midollo brasato e Senape gr 120/20 €
Insalata d’Avocado con Uovo morbido e Basilico 14 €
Melanzane alla parmigiana 14 €
Lumache alla bourguignonne 6 pz 12 € – 12 pz 24 €
Selezione di Formaggi 16 €
Primi
Risotto con Vino Amarone 18 €
Risotto con Peperoni gialli, rossi e Gorgonzola 16 €
Bigoli con Acciughe, stracciatella di Burrata
e Pane tostato all’Aglio 18 €
Tortellini di Valeggio con Tartufo nero
e Parmigiano croccante 20 €
Tortelli Cacio e Pepe con Pere dolci e Ginepro 18 €
Gnocchi di Patate con ragout di pesce alla gardesana 20 €
Spaghetti “Pastificio Gentile” con Vongole e Bottarga 20 €
Secondi Piatti
Bistecca di Manzo della Bottega sull’osso e Patate chips
1 kg/60 € (consigliato per 2 persone )
Cotoletta di Vitello alla milanese con Pomodorini e Maionese 26 €
Filetto di Maiale “tranquillo” al Tartufo nero con Erbette saltate 30 €
Chateaubriand di Cavallo alla Senape con Cipolle al Sale
500 gr/50 € (consigliato per 2 persone )
Ossobuco di Vitello con Purea di patate 24 €
Trancio di Pescato del giorno con Verdure croccanti 24 €
Tentacolo di Polipo alla catalana 25 €
Dolci
Tiramisù della Bottega 10 €
Torta al Cioccolato bianco con Frutto della passione 10 €
Semifreddo all’Amaretto con crema al Cioccolato 10 €
Budino al Cioccolato con granita al Caffè,
Panna montata e Riso soffiato caramellato 10 €
Babà al Rum in vaso con Salsa Vaniglia e Panna montata 15 €
(consigliato per 2 persone )
Cheese Cake con Frutta fresca 10 €