Antipasti

Misticanza di Erbe e Fiori del Monte Baldo 10 €

Prosciutto Crudo di Soave con Fichi 15 €

Cecina de Leon con Crostoni al Pomodoro 20 €

Calamari Crudi con Uovo di Quaglia, Caviale, Zenzero e Soia 22 €

Caprese di Burrata di Latte Murgese 15 €

Baccalà Mantecato con Polenta Abbrustolita 18 €

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli 15 €

Tartare di Manzo – Uovo, Capperi, Acciughe, Senape gr 140/18 €

Calamaretti Spillo Fritti con Lime e Jalapeño 24 €

Petto d’Anatra Affumicato con Frutta Secca e Miele 16 €

Lumache alla Bourguignonne 6 pz 12 € or 12 pz 24 €

Acciughe Cantabriche, Burrata e Foglie di Cappero gr 80/18 €

Le Tre Polente con: Sopressa, Gorgonzola, Gras Pistà 12 €

Melanzane alla Parmigiana 14 €

Primi

Risotto con Vino Amarone 18 €

Risotto con Porcini e Timo 20 €

Calamarata “Pastificio Gentile” con King Crab, Fiori di Zucchine e Basilico 26 €

Bigoli con Acciughe, Stracciatella di Burrata e Pane Tostato all’Aglio 16 €

Gazpacho con Astice Abbrustolito e Basilico 18 €

Tortellini di Valeggio con Tartufo Nero e Parmigiano Croccante 20 €

Pasta e Fagioli Tiepida alla Veneta 14 €

Secondi

Filetto di Maiale Tranquillo con Funghi Porcini Abbrustoliti 22 €

Trancio di Pescato del giorno con Verdure Croccanti 24 €

Chateaubriand di Cavallo alla Senape con Cipolle al Sale 500 gr/50 €

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate 20 €

Pollo Ruspante Arrosto con Patate Ratte 20 €

Selezione di Formaggi 16 €

Piatti Speciali

Bistecca di Manzo della Bottega sull’Osso e Patate Chips
1 kg/ 60 € (consigliato per due persone)

Cotoletta di Vitello con Pomodorini e Maionese 26 €

Tartare di Pescato del Giorno con Insalatina di Germogli 22 €/p>

Tentacolo di Polipo alla Catalana 28 €

Il Menu della tradizione

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli

Risotto con Vino Amarone

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate

Tiramisù della Bottega

Il menu della Tradizione è inteso per tutto il tavolo – 60 € a persona
(acqua e caffè inclusi)

Contorni

Insalata Mista 7 €

Purea di Patate della Bottega 8 €

Verdure Cotte 8 €

Bottega Chips 6 €

Dolci

Tiramisù della Bottega 10 €

Torta di Amaretti con Ricotta 10 €

Torta al Cioccolato Bianco con Frutto della Passione 10 €

Zuppa Inglese con Meringa all’Italiana 10 €

Due Creme Brulè, Limone e Liquerizia 10 €

Pesche Bianche al Recioto con Gelato alla Vaniglia 10 €