Antipasti
Insalata di Puntarelle con Acciughe e Limone 12 €
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi
con giardiniera di Verdure 15 €
Cotechino con purea di Patate 14 €
Acciughe cantabriche, Burrata e foglie di Cappero 18 €
Insalata tiepida di Gallina in agrodolce
con Capperi e Pinoli 15 €
Uovo al tegamino con Broccoletti di Custoza e Salame fresco scottato 14 €
Aringa affumicata con Polenta abbrustolita 16 €
Calamaretti spillo fritti con Lime e Jalapeno 20 €
Tartare di Manzo con Midollo Brasato e Senape
gr 120/20 €
Lumache alla Bourguignonne
6 pz 12 € /12 pz 24 €
Melanzane alla Parmigiana 14 €
Selezione di Formaggi 16 €
Primi
Risotto con Vino Amarone 18 €
Risotto con Radicchio rosso Verona e Monte veronese 18 €
Ravioli di Cotechino con Burro al Rafano 16 €
Tubetti “Pastificio Gentile” con zuppa di Ceci, Rosmarino e Gamberi rossi crudi 20 €
Bigoli con Broccoli pugliesi e Astice 20 €
Tortellini di Valeggio con Tartufo nero e Parmigiano croccante 20 €
Pasta e Fagioli 14 €