Antipasti

Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi
con Giardiniera di Verdure  15 €

Insalatina di Nervetti con Fagioli Cannellini,
Cipolla e Crostone di Pane 12 €  

Formaggio Mont D’Or e Patate Ratte Bollite 18 €
con Tartufo Nero – with Black Truffle 25 €
 (consigliato per 2 persone )

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce
con Capperi e Pinoli  15 €

Tartare di Manzo con Midollo Brasato e Senape
gr 120/20 €

     Lumache alla Bourguignonne
6 pz 12 € or 12 pz 24 € 

Calamaretti Spillo Fritti con Lime e Jalapeño  24 € 

Polenta abbrustolita con Pesce in Salsa 14 €

Tartare di Pescato del Giorno
con Caviale “Calvisius” e Germogli   € 25

      Melanzane alla Parmigiana  14 €

    Selezione di Formaggi  16 €

Primi

Risotto con Vino Amarone  18 €

Risotto con Vino Amarone e Zucca  18 €

 Risotto con Gorgonzola, Limone
e riduzione al Recioto di Soave  18 €

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
con Gamberi Rossi Crudi  20 € 

Bigoli con Astice, Broccoli e Pomodori Verdi 18 €

Gnocchi di Patate con Pastissada de Caval 16 €

Tortelli con Cotechino e Burro al Cren 16 €

Zuppa di Cipolle Gratinata 16 €

Pasta e Fagioli  14 €

Secondi Piatti

Rib Eye di Manzo di Kobe scottato con Cren e Ribes 45 €

Chateaubriand di Cavallo alla Senape con Cipolle al Sale 
500 gr/50 € (consigliato per 2 persone ) 

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate  20 €

Trancio di Pescato del Giorno con Friarielli  20 €

Baccalà alla Vicentina con Polenta 20 €

Trippe alla Parmigiana  18 €

Piatti Speciali

Bistecca di Manzo della Bottega sull’Osso e Patate Chips
1 kg/60 € (consigliato per 2 persone)

Cotoletta di Vitello con Pomodorini e Maionese  26 €

Scaloppa di Foie Gras con Uovo e Tartufo Nero  40 €

        Polenta e Osei  24 €

 

 

Il Menu della tradizione

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli

Risotto con Vino Amarone

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate

Tiramisù della Bottega

Il menu della Tradizione è inteso per tutto il tavolo – 60 € a persona
(acqua e caffè inclusi)

Contorni

Insalata Mista 7 €

Purea di Patate della Bottega 8 €

Verdure Cotte 8 €

Bottega Chips 6 €

Dolci

Tiramisù della Bottega 10 €

“Pavlova” Meringa con Panna e Frutta della Passione 10 €

Monte Bianco 10 €

Cheesecake ai Mirtilli  10 €

Torta di Mele con Gelato  10 €