Antipasti

Prosciutto Crudo di Parma 30 Mesi con Giardiniera di Verdure 15 €

Cotechino con Cren e Purea di Patate 12 €

Carpaccio alla Veneziana 15 €

Caprese di Burrata di Latte Murgese 15 €

Petto d’Anitra Affumicato con Frutta Secca e Miele 16 €

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli 15 €

Tartare di Manzo – Uovo, Capperi, Acciughe, Senape gr 140/18 €

Mozzarella di Bufala in Carrozza con Zuppa di Pomodoro 15 €

Petto d’Anatra Affumicato con Frutta Secca e Miele 16 €

Lumache alla Bourguignonne 6 pz 12 € or 12 pz 24 €

Acciughe Cantabriche, Burrata e Foglie di Cappero gr 80/18 €

Le Tre Polente con: Sopressa, Gorgonzola, Gras Pistà 12 €

Melanzane alla Parmigiana 14 €

Primi

Risotto con Vino Amarone 18 €

Risotto con Vino Amarone e Zucca  18 €

Risotto allo Zafferano con Ricotta Affumicata e Midollo 18 €

Riso “Pathum” con Gamberi e Karapincha  18 €

Mezze Maniche “Pastificio Gentile”al Pomodoro,
Burrata e Basilico  15 €

Bigoli con Ragout d’Anatra 16 €

Gazpacho con Astice Abbrustolito e Basilico  18 €

Tortelli di Zucca e Salama da Sugo 16 €

Tortellini di Valeggio con Tartufo Nero
e Parmigiano Croccante  20 €

Secondi

Maialino Iberico con Indivia e Uvetta 22 €

Seppie in Umido con Piselli e Polenta Grigliata 22 €

Chateaubriand di Cavallo alla Senape con Cipolle al Sale 500 gr/50 €

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate 20 €

Pollo Ruspante Arrosto con Patate Ratte 20 €

Selezione di Formaggi 16 €

Piatti Speciali

Bistecca di Manzo della Bottega sull’Osso e Patate Chips
1 kg/60 € (consigliato per due persone)

Cotoletta di Vitello con Pomodorini e Maionese 26 €

Fegato di Vitello alla Veneziana con Polenta Tostata 20 €

Calamaretti Spillo Fritti con Lime e Jalapeno 24 €

Il Menu della tradizione

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli

Risotto con Vino Amarone

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate

Tiramisù della Bottega

Il menu della Tradizione è inteso per tutto il tavolo – 60 € a persona
(acqua e caffè inclusi)

Contorni

Insalata Mista 7 €

Purea di Patate della Bottega 8 €

Verdure Cotte 8 €

Bottega Chips 6 €

Dolci

Tiramisù della Bottega 10 €

“Pavlova” Meringa con Panna e Frutta della Passione 10 €

Torta al Cioccolato Bianco con Frutto della Passione 10 €

Torta Carote con Salsa al Limone 10 €

Due Creme Brulè, Limone e Liquerizia 10 €

Budino con Granita al Caffè, Panna e Riso Soffiato Caramellato 10 €