Antipasti

Insalata di Carciofi crudi e Limone   14 €

Prosciutto crudo di Parma 30 mesi
con giardiniera di Verdure  15 €

        Insalata tiepida di Gallina in agrodolce
con Capperi e Pinoli  15 €

Tartare di Bue grasso di Carrù con Midollo brasato e Senape  
gr 120/20 €

Acciughe cantabriche, Burro e Pomodoro confit
   gr 80/ 20 €

Lingotto di Salmone affumicato con Rafano crudo e germogli  22 €

Formaggio Mont D’Or fuso e Patate ratte bollite 18 €

     Le Tre Polente abbrustolite  con:
Sopressa, Gorgonzola dolce , Lardo  14 €

Uova fritte con Broccoletti di Custoza 12 €

Torchon di foie gras d’Anatra con Pane speziato
e mostarda di Fichi 25 €

        Lumache alla bourguignonne
6 pz 12 € or 12 pz 24 €

 

Primi

              Risotto con Vino Amarone  18 €

Risotto con Verze morette e Aringa affumicata 18 €

Ravioli di Cotechino con Burro al Rafano 18 €

Pappardelle al Sugo di Cervo “FP” e Ginepro  18 €

Lasagna al forno integrale con Radicchio di Verona
Monte veronese e Timo 16 €

Gnocchi di Patate con Ragout d’Anatra  14 €

Spaghetti quadrati “Pastificio Gentile” alla Carbonara di mare 18 €

Tortellini di Valeggio in brodo di Cappone 18 €

Pasta e Fagioli alla veneta  14 €

 

 

Secondi Piatti

Bistecca di Manzo della Bottega sull’osso e Patate chips
1 kg/60 € (consigliato per 2 persone)

Guancia di Manzo brasata all’Amarone con purea di Patate   20 €

Pastissada de Caval con Polenta abbrustolita  20 € 

Faraona disossata ripiena di Castagne e
Salsiccia con Purea di Patate   22 €

Filetto di Vitello scottato con Spinaci, Uvetta e Pinoli  28 € 

King Crab al vapore alla catalana  45 €

Trancio di Pescato del giorno con Verdure croccanti 26 €

Cotechino con purea di Patate  14 €

Formaggi al carrello  20 €

 

Contorni

Insalata Mista 7 €

Purea di Patate della Bottega 8 €

Verdure Cotte 8 €

Bottega Chips 6 €

Dolci

Tiramisù della Bottega  10 €

Torta al Cioccolato bianco con Frutto della passione  10 €

“Pavlova” Meringa con Panna montata  e Frutta esotica  10 €

Tartufo Gianduia con fave di Cacao e Sale Maldon  10 €

Torta di Pane al Cioccolato fondente e
Spezie con Panna all’Anice 10 €

Babà al Rum in vaso con salsa Vaniglia e Panna montata  15 €
(consigliato per 2 persone)

Nadalin al Limone con Zabaione caldo   20 €
(consigliato per 3/4 persone )