Antipasti

Insalata di Puntarelle con Acciughe e Limone  14 €

Prosciutto crudo di Parma 30 mesi
con giardiniera di Verdure  15 €

        Insalata tiepida di Gallina in agrodolce
con Capperi e Pinoli  15 €

Acciughe cantabriche, Burrata e Pomodoro confit
   gr 80/ 20 €

Carpaccio di Vitello con Tartufo nero,
Burro Nocciola e Nocciole tostate  24 €

Formaggio Mont D’Or fuso e Patate ratte bollite 18 €

Pappa al Pomodoro con Seppie e Uova di Riccio  18 €

Calamaretti spillo fritti con Lime e Jalapeño  20 €

Melanzane alla parmigiana  14 €

        Lumache alla bourguignonne
6 pz 12 € or 12 pz 24 €

 

Primi

              Risotto con Vino Amarone  18 €

Risotto con Vino Amarone e Zucca 18 €

Risotto con Formaggi e Porcini secchi  20 €

 Tortelli di Zucca con Salama da Sugo ferrarese 16 €

Gnocchi di Patate alla “Gricia” con cime di Rapa 20 €

Calamarata “Pastificio Gentile” con Calamari,
Fagioli cannellini e Limone  20 €

Tagliolini tiepidi con Scalogno, Caviale “Calvisius”
ed Erba cipollina  45 €

Pasta e Fagioli alla veneta  14 €

 

 

Secondi Piatti

Bistecca di Manzo della Bottega sull’osso e Patate chips
1 kg/60 € (consigliato per 2 persone)

Guancia di Manzo brasata all’Amarone con purea di Patate   20 €

Filetto di Vitello scottato con millefoglie di Patate 26 €

Agnello Brogno arrosto con Polenta Morbida 24 €

Pancetta di Maiale croccante alla Senape
con Cicoria piccante  22 €

Scaloppa di Fois Gras d’Anatra con Uovo e Tartufo nero  32 €

Baccalà alla vicentina con Polenta abbrustolita 20 €

Coda di Rospo alla mediterranea  22 €

Selezione di Formaggi   16 €

 

Contorni

Insalata Mista 7 €

Purea di Patate della Bottega 8 €

Verdure Cotte 8 €

Bottega Chips 6 €

Dolci

Tiramisù della Bottega  10 €

Torta al Cioccolato bianco con Frutto della passione  10 €

Monte bianco 10 €

Panna cotta al Caramello salato d’Arancio
e crumble di Mandorle 10 €

Torta tenerina cioccolato fondente al 90%
con sorbetto allo Zenzero 10 €

Focaccia all’uva con crema di Vaniglia alla Grappa  10 €