Antipasti

Salmone Affumicato con Rafano e Germogli  18  €

Insalata di Puntarelle con Acciughe e Limone  14 €

Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi
con Giardiniera di Verdure  15 €

Insalatina di Nervetti con Fagioli Cannellini,
Cipolla e Crostone di Pane 12 €  

Formaggio Mont D’Or e Patate Ratte Bollite 18 €
con Tartufo Nero 25 €
 (consigliato per 2 persone )

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce
con Capperi e Pinoli  15 €

Tartare di Manzo con Midollo Brasato e Senape
gr 120/20 €

     Lumache alla Bourguignonne
6 pz 12 € /12 pz 24 € 

Calamaretti Spillo Fritti
con Lime e Jalapeño  24 € 

      Melanzane alla Parmigiana  14 €

    Selezione di Formaggi  16 €

Primi

Risotto con Vino Amarone  18 €

Risotto alla Parmigiana con Fegatini di Pollo  20 €

Tagliatelle con Carciofi e Semicotto di Capra  18 €

Bigoli con Astice, Broccoli e Pomodori Verdi 18 €

Gnocchi di Patate con Pastissada de Caval 16 €

Tortelli con Cotechino e Burro al Cren 16 €

Tortellini di Valeggio in Brodo di Cappone  16 €

Pasta e Fagioli  14 €

Secondi Piatti

Lepre Arrosto con Frutta Secca e Polenta  26 €

Filetto di Manzo con Radicchio
di Verona e Monte Veronese Fuso  28 €

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate  20 €

Trancio di Pescato del Giorno in Guazzetto  22 €

Baccalà alla Vicentina con Polenta 20 €

Piatti Speciali

Bistecca di Manzo della Bottega sull’Osso e Patate Chips
1 kg/60 € (consigliato per 2 persone)

Cotoletta di Vitello con Pomodorini e Maionese  26 €

Scaloppa di Foie Gras con Pere al Recioto  35 €

       Rognoni di Vitello Trifolati ai Funghi con Polenta 20 €

 

 

Il Menu della tradizione

Insalata Tiepida di Gallina in Agrodolce con Capperi e Pinoli

Risotto con Vino Amarone

Guancia di Manzo Brasata all’Amarone con Purea di Patate

Tiramisù

Il menu della Tradizione è inteso per tutto il tavolo – 60 € a persona
(acqua e caffè inclusi)

Contorni

Insalata Mista 7 €

Purea di Patate della Bottega 8 €

Verdure Cotte 8 €

Bottega Chips 6 €

Dolci

Tiramisù della Bottega 10 €

“Pavlova” Meringa con Panna e Frutta Esotica 10 €

Torta al Cioccolato Bianco con Frutto della Pasiione 10 €

Torta delle Rose con Salsa Vaniglia e Melograno  10 €

Budino Diplomatico con Ganache al Cioccolato Fondente  10 € 

Babà al Rum in Vaso con salsa Vaniglia e Panna Montata  15 €

(consigliato per 2 persone )