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ANTIPASTI
Salmone affumicato con Rafano, Creme Fraiche e Pane Nero
22€
Insalata di Puntarelle con Acciughe e Limone
16€
Acciughe cantabriche, Stracciatella di burrata e Pomodoro confit
gr 80/ 20 €Formaggio Mont D'Or e Patate Ratte bollite 30€ / con Tartufo Nero 40€
Le Tre Polente con: Sopressa, Gorgonzola dolce, Lardo
14€
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con giardiniera di Verdure
16€
Insalata tiepida di Gallina in agrodolce con Capperi e Pinoli
16€
Insalata di lingua di Manzo con Fagioli bolliti e Salsa verde
14€
Tartare di Manzo al naturale
gr 120/ 20 € con Caviale Oscietra "Beluga Farm" 35 €Lumache alla bourguignonne
6 pz 15 € o 12 pz 28 €
